2016年5月14日認識與烹煮食用植物

大自然恩賜的常見野菜野菜,在重視養生的現代已經是一種顯學了,認識食用植物,是一件重要的事。今日課程邀請到國內知名的木本植物分類學家呂勝由博士來引領大家領略花花草草的美,同時充分認識食用植物。藉由從出門找尋野生植物到製作美食的種種過程,促進個人從中得到山野樂趣又養身,也從味覺中再多一層了解食用植物。

2016年5月14日認識與烹煮食用植物

呂勝由老師跟大家分享誤食有毒植物的後果,因此採集植物前必須先要好好認識,分辨,以免造造成身體嚴重不適的現象。

 

2016年5月14日認識與烹煮食用植物

 大家開始分頭在野草中分辨有那些植物可以充饑食用,並分組採集。今天的任務是要採集昭和草,地耳草,車前草和魚腥草。

2016年5月14日認識與烹煮食用植物

大小廚神紛紛上場,針對剛剛新鮮採集的野草,依據植物特性,開始一展身手。 

2016年5月14日認識與烹煮食用植物

各組透過大家分組通力合作,獨到的創意巧手將不起眼的野菜,創造出令人垂涎的精緻料理。

2016年5月14日認識與烹煮食用植物

 經過大家一陣巧手烹煮後,香氣四溢,大家忍不住七嘴八舌開動囉。

2016年5月14日認識與烹煮食用植物

在大自然的野味滿足了五臟六腑後,老師繼續帶領大家走入山林認識有毒植物。 

2016年5月14日認識與烹煮食用植物

我們常常忽略周遭不起眼的小草,老師期盼大家能更加認識這些健康、美味的野生植物,用心將天然食材料理成具有色、香、味俱全的美味佳餚。

     

   2016年5月14日可食植物食譜

1.       【魚腥草煎蛋】

   (1)    先將蛋汁放入鹽、糖攪拌,鹽、糖比例約為1:1。   將魚腥草切碎加入蛋汁中拌勻,將鍋子預熱,再

                 將蛋汁倒入鍋中,轉小火烘烤。視熟成度翻面烘烤,熟透後即可享用。

             【魚腥草燉雞湯(排骨湯)】

   (1)     摘採新鮮魚腥草,洗淨後全草曬乾(一定要曬乾) ,  將曬乾魚腥草放入滾水中熬煮。

   (3)     煮出香味後,將魚腥草撈出。在湯汁中,加入薑、雞肉(或排骨)進行熬煮。調味後即可享用。

              【地耳草燉雞湯(排骨湯)】方法同上。

                【車前草捲黑豬肉】

   (1)    摘採新鮮車前草洗淨 ,   準備黑豬腰內肉切片(不要太厚、也不要太薄)。

   (3)     準備米酒、山胡椒、醬油,充分攪拌後放入肉片醃製5到10分鐘,

   (4)     將醃製好的肉片用車前草包覆(肉片的上下各一片車前草,類似三明治的方   式),

 包       覆後捲起來用牙籤固定。將車前草捲山豬肉,放入油鍋中加熱至熟透即可。

※      如果不用牙籤固定,也可以使用車前草全葉的葉柄綑綁,但是要 先泡熱   水 軟化。

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四分尾山森態萬花筒-昆蟲-巨網燈蛾

四分尾山森態萬花筒-昆蟲-巨網燈蛾  

四分尾山森態萬花筒-昆蟲-巨網燈蛾

 

巨網燈蛾 

燈蛾科

Macrobrochis gigas (Walker, 1854)

巨網燈蛾,頭部橙紅色,前翅黑色具白色的條狀斑,分3條橫向列,合翅時可見前列斑最長,中列斑4枚,後列斑點呈不規則的長短條狀排列。

 

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四分尾山森態萬花筒-昆蟲-黃盾背椿象

四分尾山森態萬花筒-昆蟲-黃盾背椿象  

四分尾山森態萬花筒-昆蟲-黃盾背椿象  

四分尾山森態萬花筒-昆蟲-黃盾背椿象 

四分尾山森態萬花筒-昆蟲-黃盾背椿象

 

黃盾背椿象 

盾椿科

  Cantao ocellatus

 (Thunberg,1784)  

黃盾背椿象 ,體色變異多,有橙紅色、暗褐色、白色等,體背有6枚黃白色或鑲白邊的黑斑,前胸背下緣與盾背之間有一條黑色的細窄橫紋,兩端向後彎曲擴大,各腳藍色或藍綠色具光澤,腿節基半部紅褐色,為食植性,常成群寄主於大戟科的野桐、白匏子等植物

 

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四分尾山森態萬花筒-昆蟲-紅蟬窗蛾

四分尾山森態萬花筒-昆蟲-紅蟬窗蛾

四分尾山森態萬花筒-昆蟲-紅蟬窗蛾  

四分尾山森態萬花筒-昆蟲-紅蟬窗蛾  

 

紅蟬窗蛾

窗蛾科

 Glanycus insolitus 

Walker, 1855

 

翅面及體背紅色,前胸背板寬大,背方有2枚黑色的大斑,腹背具橫向的黑斑排列,前翅有黑色的向斑紋,翅端黑色,後翅斑點較小。分布於低海拔山區,局部地區出現,稀少。

 

 

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四分尾山森態萬花筒-昆蟲-白線魔目夜蛾

四分尾山森態萬花筒-昆蟲-白線魔目夜蛾  

四分尾山森態萬花筒-昆蟲-白線魔目夜蛾  

 

白線魔目夜蛾

裳夜蛾科

 Erebus gemmans

 (Guenée, 1852)

白線魔目夜蛾(白斑型),變異,前翅只有一枚白斑,斑紋不呈線型的個體。翅面黑褐色,前翅中央各具一枚擬眼紋。

 

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四分尾山森態萬花筒-昆蟲-艷金龜

四分尾山森態萬花筒-昆蟲-艷金龜

四分尾山森態萬花筒-昆蟲-艷金龜   

四分尾山森態萬花筒-昆蟲-艷金龜

 

艷金龜

金龜子科

 Mimela splendens 

(Gyllenhal, 1817) 

艷金龜,體色綠色具強烈的金屬光澤,前胸背板光亮無刻點,翅鞘具不明顯的刻點呈縱向排列。翅外緣具銅紫色寬邊,光澤度也不同。成蟲於 4 - 8月出現,白天躲藏於葉背棲息。

 

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四分尾山森態萬花筒-植物-麥氏鐵線蓮

四分尾山森態萬花筒-植物-麥氏鐵線蓮  

四分尾山森態萬花筒-植物-麥氏鐵線蓮  

四分尾山森態萬花筒-植物-麥氏鐵線蓮  

四分尾山森態萬花筒-植物-麥氏鐵線蓮  

 

麥氏鐵線蓮

毛茛科

 Clematis meyeniana Walp.  

麥氏鐵線蓮,莖光滑。3出複葉,革質;小葉3,卵形,卵狀橢圓形或卵狀披針形,先端銳尖微尖凸頭,基部不裂,全緣,兩面光滑,5出脈。花白色;4片十字瓣片是花萼而非花瓣。花散發淡淡香味,引得許多昆蟲吸食蜜汁。

 

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2016初春四分尾山蝴蝶生態園區過境嬌客~茅斑蝗鶯

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2016年5月7日「夜間觀察.不可不看」活動課程中,大家在享受夜幕低垂時,一隻一隻「火金姑」在身邊忙碌地提燈尋親後,接著便是展開神祕黑夜裡探訪不可知夜行性動物的時候,幸運地與美麗的雨傘節邂逅相遇。

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2016年5月7日四分尾山社區躍動山林計畫~不可不看夜間觀察

初階夜間觀察是以園區各式青蛙和了解夜空為主,今日進階課程再度邀請邱柏愷老師蒞臨授課,除了透過夜間觀察,了解生態系在四季更迭之變化,並帶領學員初窺園區螢火蟲和蛙類棲地營造之成效,以期能全面了解環境營造之方向,建構永續之生態空間之外,也希望藉由對神祕黑夜探索的機會,讓學習、探索自然與在地資源可以增進在地居民對資源衝擊與影響的認知。

2016年5月7日四分尾山社區躍動山林計畫    

 邱柏愷老師就四分尾山區域可能出現的夜行性動物,一一以圖片闡述牠們的生物習性,幫助大家在夜觀活動與動物相遇時的適時反應與作為。

2016年5月7日四分尾山社區躍動山林計畫  

老師以有趣「現身說法」的方式引導大家對夜行性動物的物性仔細觀察,並學習觀察後嘗試對牠們給予貼切的定義,讓學員們對社區內夜間動物資源容易學習與記憶。

2016年5月7日四分尾山社區躍動山林計畫  

為了讓大家眼睛對黑暗有適應的時間,趁著黑夜來臨前,老師帶領大家先行走訪觀賞螢火蟲的路線,建立對環境安全感的信賴。

2016年5月7日四分尾山社區躍動山林計畫

螢火蟲棲地在數年來大家共同努力下,已逐步展現具體"豐瑩"的成果。 

2016年5月7日四分尾山社區躍動山林計畫

 

在黑暗中探索,發現「最毒也是最膽小的雨傘節」,躁動不安聲劃破寧靜的夜,此時,老師要大家冷靜待在原地不動並利用這機會演示適當的觀蛇行為。

 

 

2016年5月7日四分尾山社區躍動山林計畫

  活動尾聲,老師綜整大家觀察到的螢火蟲、鼬獾、白鼻心、青蛙、雨傘節、鬼面天蛾等動物,藉由觀察發現,強調大自然所傳達的訊息。今夜我們再度經歷了一次安全又有趣的體驗與學習,讓大家都獲益良多。

 

 

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